书生商贸平台
产品库 > 原材料

罗望子胶

罗望子胶 罗望子胶厂家电话,罗望子胶CAS号,罗望子胶的粘度,罗望子胶的价格,罗望子胶的作用,罗望子胶总代理,罗望子胶的分子量,罗望子胶的分子式,罗望子胶的添加量 英文:Tamarind gum。粘度:300-500mpa.s ,5%的水溶液25°C。凝胶强度:20-26.0 。 别名:罗望子多糖胶 CAS:977027-77-8 概述:罗望子胶是豆科罗望子属植物(Tamarindus indica L.) 果实中的果核胚乳部分。将罗望子果核去壳后, 再将胚乳部分加工成粉末即为罗望子胶粗制品, 未经精制的罗望子胶粉呈灰白色, 带有强烈的罗望子水果的气味, 通常约含有15-22%的蛋白质, 0.7-8%粗纤维, 4-7%油脂, 2-3%灰分, 及 65-72%左右的多糖。其多糖主要由D-木糖、D- 半乳糖、D -葡萄糖,L- 阿拉伯糖构成。ABC-20罗望子胶粉是脱去油脂的胶粉主要用做食用中的增稠剂及胶凝剂 。 性状:白色至微黄颜色粉末,微臭,加热则形成粘稠状液体,易分散于冷水, 并能溶涨, 但只有通过加热(约需20-30分钟) 后才能达到其的大粘度, 并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似于果胶, 加糖后能形成有 强度及半透明的凝胶,凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍,  而且不像果胶那样依靠其酸度, 其适宜的pH值的范围比果胶更广泛, 在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实。并具有 的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强, 其粘度不受酸类及盐类等的影响。 用途:增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。           

联系方式

该公司其他产品

相关公司推荐

相关资讯推荐